考试大纲通常会划定考试范围、考试要求、考试形式及试卷结构，对备考2025年专升本考生的备考至关重要！以下是2025年亳州学院专升本各专业课考试大纲的合集，希望对备考的你有所帮助~
2025亳州学院专升本专业课考试大纲
1、小学教育专业
【考试科目】《教育学》、《心理学》【命题范围】
《教育学》
教育学及其发展；教育及其本质；教育与社会发展；教育与人的发展；教育目的；人的全面发展教育；学校教育制度；课程概述、课程开发、课程改革；教学概述、教学理论与规律、教学实施；教师与学生。
《心理学》
心理学的研究对象、起源与发展、研究任务与研究内容；心理发展理论；认知心理；需要、动机和情绪情感；智力、能力和创造力；人格心理；教师心理；学校心理健康教育。
【参考书目】
《教育学原理》，《教育学原理》编写组，高等教育出版社，2019年，第一版
《心理学》，姚本先，高等教育出版社，2018年，第三版
2、学前教育专业
【考试科目】《教育学》、《心理学》【命题范围】
《教育学》
教育学及其发展；教育及其本质；教育与社会发展；教育与人的发展；教育目的；人的全面发展教育；学校教育制度；课程概述、课程开发、课程改革；教学概述、教学理论与规律、教学实施；教师与学生。
《心理学》
心理学的研究对象、起源与发展、研究任务与研究内容；心理发展理论；认知心理；需要、动机和情绪情感；智力、能力和创造力；人格心理；教师心理；学校心理健康教育。
【参考书目】
《教育学原理》，《教育学原理》编写组，高等教育出版社，2019年，第一版
《心理学》，姚本先，高等教育出版社，2018年，第三版
3、音乐学专业
【考试科目】《基本乐理》、《音乐术科》【命题范围】
《基本乐理》
奏节拍；音程；和弦；调与调式；转调；关于旋律的基础知识。
《音乐术科》
主要包括声乐、钢琴、器乐三个专业方向，考生任选一项参加考试，各项考试的具体要求如下：
1.声乐方向：
A、演唱中等程度以上中外作品1首。
演唱时间：5分钟以内。考生自备伴奏（①自带钢琴伴奏；②伴奏带（自备只存储考试曲目的u盘）
2.钢琴或器乐方向：
A、演奏中等程度以上练习曲或乐曲1首。演奏时间：5分钟以内。（器乐方向考生自带乐器）
【参考书目】
《基本乐理通用教材》，李重光编著，高等教育出版社出版，2004年9月第一版。
四、酒店管理专业
【考试科目】：《管理学原理》、《旅游学概论》
【命题范围】
《管理学原理》
管理与管理学：管理与管理学概述：管理的概念、职能；管理者：管理者的分类与管理者的角色；管理的基本原理与方法：管理的基本原理。
管理理论的形成及其发展：管理理论的形成与发展：泰罗的科学管理理论；法约尔的一般管理理论；韦伯的行。政组织理论；梅奥的人际关系学说；马斯洛的需要层次理论。
管理环境：管理环境的构成：管理环境的概念；组织的外部环境与组织的内部环境；外部环境因素：一般外部环境因素；任务环境因素；内部环境因素：组织文化的概念与内容。决策：决策与决策理论：决策的含义；决策的类型；决策过程；决策方法：头脑风暴法；德尔菲法；经营单位组合分析法。
计划：目标及目标管理：目标的内涵；目标设立的步骤；目标管理的要素；计划及其编制方法：计划的定义；计划的编制步骤。战略管理：战略管理过程。
组织：组织的概述：组织的定义。组织设计与组织结构:组织设计的要素；组织设计的原则。人力资源配置与管理：人力资源管理概述：人力资源管理的主要内容。
领导：领导与领导理论：领导的含义；领导者素质构成。
控制：控制概述：控制的含义。控制的基本过程及原则：控制的基本过程；控制过程的原则。《旅游学概论》
旅游活动的历史发展：19世纪之前旅行发展的特点、产业革命对旅游活动发展产生的影响、铁路时代火车旅行的优势、近代旅游业的诞生、中国旅游业的诞生、改革开放以来我国旅游业的发展和演进情况。认识旅游活动：旅游活动的基本特征、旅游活动的要素、国际旅游活动与国内旅游活动的差别、现代旅游活动的特点、旅游收入的定义。
旅游者：决定个人旅游需求的客观因素、马斯洛需求层次理论、四种基本类型的旅游动机、消遣型旅游者的特点。
旅游资源：旅游资源的定义、旅游资源的基本特点、旅游资源价值的主要决定因素、旅游资源开发的基本内容、旅游资源开发的基本原则、旅游资源开发项目的可行性研究报告内容、旅游资源的保护原则与措施。旅游业：旅游业的构成、旅游业在促进旅游活动发展中的作用、旅游业的性质与特点、旅游产品的特点。旅游业中的重要经营部门：旅行社在旅游业中扮演的角色、饭店集团化经营的优势、主要旅行方式及其优缺点、影响旅游者选择旅行方式的因素、旅游景点实现长期经营成功的关键。政府调控与旅游组织：政府支持发展旅游业的动机、政府介入和干预旅游发展的必要性、国家旅游组织设置形式存在差异的原因。
旅游市场：旅游市场细分及其意义、开展旅游市场细分工作的基本方法、旅游客流规律与发展趋势、国内旅游市场的基本特点。
旅游的影响：旅游的经济影响、旅游的社会文化影响、旅游的环境影响、可持续旅游发展的含义、实现可持续旅游发展的关键。
【参考书目】
《管理学原理》，高文伟、陈焱主编，上海交通大学出版社，2019年《旅游学概论》（第七版）李天元编著
五、中药学专业
【考试科目】《中药学》、《无机化学》
【命题范围】
《中药学》
总论部分：中药的起源和中药学的发展、中药的产地与采集、中药的炮制、中药的性能、中药的作用与功效、中药的应用；各论部分：解表药、泻下药、温里药、理气药、消食药、补虚药。
《无机化学》
原子结构与周期系、化学键与分子结构、配位化合物的化学键理论、溶液、化学平衡、弱电解质的电离平衡、氧化还原反应。
【参考书目】
《中药学》，唐德才，吴庆光，人民卫生出版社，第三版
《无机化学》，铁步荣、杨怀霞，中国中医药出版社，第4版
六、酿酒工程专业
【考试科目】《食品微生物学》、《酿酒工艺学》
【命题范围】
《食品微生物学》参考书：周德庆，《微生物学教程》，第4版，高等教育出版社。
食品微生物的基本概念、特点、微生物的分类及命名、发展历史；食品微生物学的研究内容与研究任务；细菌的大小、形态、细菌的细胞壁、芽孢、荚膜、鞭毛等结构的特征、成分等；放线菌的形态细胞结构；革兰氏染色的原理、染色方法；细菌、放线菌的菌落特征；细菌、放线菌在食品生产中的应用；酵母菌、霉菌和蕈菌的形态结构；酵母菌、霉菌和蕈菌的菌落特征和繁殖方式；酵母菌、霉菌和蕈菌的生活史；酵母菌、霉菌在食品生产中的应用；病毒的概念、主要特征、形态、结构和分类；噬菌体的概念、形态结构；病毒的增殖过程、温和噬菌体、烈性噬菌体、前噬菌体、溶源菌的概念；噬菌体的检测方法、危害及防治措施；微生物的五大类营养要素及功能；微生物营养类型的特点及区别；微生物获取营养物质的四种方式及其特点、区别；培养基选用和设计的原则、培养基配制的一般步骤、培养基的种类；微生物代谢的特点、代谢类型、初级代谢及次级代谢的概念、初级代谢产物及次级代谢产物的种类；无菌技术的概念、无菌操作技术、微生物纯培养的获得方法；微生物生长的测定方法；微生物的繁殖方式；微生物的生长繁殖规律、典型生长曲线的概念、各个时期的特点及生长曲线对生产实践的指导意义；环境条件对微生物生长的影响；微生物在自然界中和极端环境中的分布规律；微生物之间以及微生物与生物环境间的关系；微生物遗传变异的物质基础；微生物基因突变、重组的基本规律；微生物菌种的筛选和诱变育种的方法步骤；微生物菌种复壮的方法和菌种保藏的方法。污染食品的微生物来源及其途径，并了解其在食品中的消长规律和特点；食品腐败变质的概念、微生物引起食品腐败变质的基本条件；食品腐败变质的鉴定方法，了解其卫生学意义及处理原则，掌握食品微生物检验中细菌总数、大肠菌群的含义及其食品卫生学意义；食品防腐保鲜的原理，掌握常见的防腐、保藏技术；食源性疾病的概念、分类及细菌性食物中毒的概念；常见的引起细菌性食物中毒的病原菌特性，传染源及防治措施；霉菌毒素的产毒特点，主要的霉菌毒素的病原菌性质、中毒症状等，防霉方法与去毒措施。
《酿酒工艺学》肖冬光《白酒生产技术》，第二版，化学工业出版社。
酒的起源、酒曲的起源、酒的分类；白酒的起源、白酒技术发展史、白酒工业展望；白酒按生产方式分类、按糖化发酵剂分类、按白酒香型分类；世界蒸馏酒白兰地、威士忌、兰姆酒、俄得克、金酒；白酒生产常见酵母菌；制曲原料的基本要求、制曲原料、制酒原料、原料成分与酿酒的关系、谷物原料、薯类原料、其他原料、辅料、白酒酿造用水、白酒降度用水、原辅料的选购与贮存、原辅料的除杂与粉碎、原料浸润、原料蒸煮；大曲概述、大曲制作的一般工艺、典型大曲生产工艺、大曲生产新技术、大曲的质量、小曲概述、典型小曲的生产工艺、麸曲培养概述、根霉曲的生产工艺、红曲酯化酶的生产工艺；纯种细菌培养技术己酸菌、丁酸菌、丙酸菌、甲烷菌；酶制剂与活性干酵母；白酒生产有关的酶类、淀粉酶类、蛋白酶类、纤维素酶类、脂肪酶、酵母菌胞内酶、淀粉的糖化、糖化过程中其他物质的变化、酒精发酵风味物质的形成酸类物质、高级醇、多元醇、酯类物质、醛酮化合物、芳香族化合物、硫化物；固态酒醅蒸馏法、液态发酵醪的蒸馏、固、液结合的串香蒸馏法、固态法与液态法蒸馏的差异、蒸馏过程中物质的变化；白酒贮存的老熟机理、贮存时间与人工老熟；勾兑调味的作用及其基本原理、勾兑调味用酒、勾兑调味方法、勾兑人员的基本要求、微机勾兑；浓香型大曲酒、清香型大曲酒、酱香型大曲酒、其他香型大曲酒（凤香型大曲酒、特香型大曲酒、兼香型大曲酒、老白干型大曲酒、芝麻香型大曲酒）；糖化酶与ADY在粮糟中的应用、ADY在其他酿酒环节中的应用、酸性蛋白酶、酯化酶和纤维素酶的应用；小曲酒生产技术、半固态发酵工艺、固态发酵工艺、大小曲混用工艺、酶制剂和活性干酵母的应用；麸曲白酒生产技术；液态发酵法白酒生产技术；低度白酒生产工艺；新工艺白酒生产技术；副产物的综合利用；白酒风味的特点及形成原因、白酒中的香味组分及其感官特征、白酒的色香味格、不同香型酒的风味特征、不同类型酒微量成分比较、白酒的异味及有害成分、白酒的品评。
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