《紫外杀菌-低温光照果蔬产贮运销保鲜技术研究与集成示范》项目获天津市科技进步二等奖

4月8日，2017天津市科学技术奖励大会在天津礼堂召开。会议宣读了《天津市人民政府关于颁布2017年度天津市科学技术奖的决定》。我校机械工程学院刘斌教授主持的《紫外杀菌-低温光照果蔬产贮运销保鲜技术研究与集成示范》获得2017年度天津市科技进步二等奖。

该项目将传质传热学、自气调、材料、光学等学科发展的新技术交叉复合应用到果蔬低温物流中的“产贮运销”各项环节，并通过果蔬在不同光照物理条件下的生理和病理的研究与果蔬低温物流实践相结合，形成了集“产地物理光源照射杀菌，低温自调光照贮藏、运输，低温高湿度光照展示销售”的生鲜果蔬“产贮运销”的全产业链生理病理协同调控的物流保鲜关键技术，减少了果蔬冷链物理过程中的化学保鲜的二次污染，提高了果蔬贮藏品质，促进了果蔬走向国内及国外高端市场。