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酿酒工程

发布时间:2018/02/05 14:12:52 阅读量:1319

酿酒工程

培养目标:培养面向行业、面向未来、面向酿酒企业生产一线,适应社会主义现代化建设需要,德、智、体全面发展,基础扎实,知识面广,素质高,自主学习能力强,富有创新精神和较强工程实践能力,掌握酿酒工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程、工程设计、工程管理、工程经济学等基础理论知识的应用型工程技术及管理人才。

主要课程:分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学、化工原理、微生物工程工艺原理、酿酒微生物学、酿酒工艺学、酒类品评与分析、酿酒工程设备、工厂设计概论等。

就业方向:毕业后可到酒类企业、食品企业及环保、商检等部门从事生产、管理、营销,参与新产品开发、工程项目设计等工作;可以攻读相关专业的高层次学位和其他专业的学位,继续深造;可以到相关大中专院校、培训机构、科研院所从事教学、科研等工作。

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